餐饮业为什么要使用餐饮管理软件?

 近些年，餐饮发展越来越迅猛，许多餐饮老板都要安装收银软件，那么餐饮业为什么要安装餐饮管理软件呢？笔者根据从业多年的经验总结出现代餐饮业使用收银软件的几大因素。

一、形象需求

现在的娱乐饮餐行业在出品和服务方面的很有特色，环境幽雅，装修豪华,给客人的感觉是，出品优秀，服务一流，但还在使用手工方式来处理问题，运作方面的“现代感”略显不足。

二、安全需求

手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题。

1） 在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。

2） 收银与楼面合作漏单或漏品，此类事情经常发生，一般都是真对自己的朋友或熟人，下单不计单，手工管理一般使用厨部留单，事后与前台收银账单对账来监控，但厨部单据较乱，单量一大基本无法对清，也很难跟踪到责任人。；

3） 收银与楼面串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款；

4）收银员更改菜单少收账款；

5）收银员私拿票据无记录；

6）由于餐券不回找,需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。

三、服务需求

提高收银结账时间：客人在结账时的耐心是很有限的，此时也最易产生投诉，结账时怕发生错漏，收银员都较为谨慎，特别是出品较多的大单，核价计价速度更是缓慢。结账时间过长，已成为某些客人逃单的理由。提高咨客服务质量：咨客的作用是带位，引座，避免带着客人空跑，或不合理的台房安排。提高楼面的服务质量：只有及时了解决客人的就餐时间，上菜情况才能更好的在不同的状态下为客人做好服务。

提高厨部的服务质量：客人催单是再普通不过的事了，原因是厨部没有做好合理的出品顺序及时间安排所置，如果厨部能预先知道各出品的下单时间，就可避免某出品被长时间搁置不出，减少客人催单情况。提高服务人员的服务质量。

自从商家使用了赢通餐饮收银软件后，大大减少了服务人员的跑动时间，客人需要服务时服务人员可以及时地到达，提高了服务质量。